Torta salata di pasta da pane

Preparazione

1 rotolo di pasta da pane pronta,
2 pomodori sodi e maturi,
1 manciata di olive nere snocciolate,
200 g di formaggio primosale,
150 g di tonno sott’olio,
un pizzico di origano secco,
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
sale e pepe.

Taglia a spicchi i pomodori, disponili in una ciotola e cospargili con un pizzico di sale e poi lasciali riposare affinché perdano parte dell’acqua di vegetazione. Nel frattempo dividi in scaglie il tonno e taglia a dadini il primosale. _Stendi la pasta da pane abbastanza sottilmente sul piano di lavoro, poi disponila in una tortiera rivestita di carta forno, lasciando sbordare la pasta in eccesso.
Riprendi i pomodori, sgocciolali bene e tamponali con carta da cucina per eliminare l’acqua e il sale in eccesso.
Disponi nella base di pasta i pomodori, alternandoli con il tonno, il primosale e le olive, profuma con l’origano e una macina
ta di pepe poi ripiega i bordi sul ripieno.
Spennella la pasta con l’olio e inforna a 200° per circa 30 minuti.