Torta profumata agli agrumi

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  • Procedura 1 ora 5 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Torta profumata agli agrumi


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    250 g di farina
    120 g di burro
    3 uova
    400 g di ricotta
    120 g di zucchero semolato
    80 g di zucchero a velo
    1 arancia
    1 limone
    30 g di scorza d'arancia candita
    sale

    Frullate nel mixer la farina con il burro ammorbidito a pezzetti, un pizzico di sale, 1 uovo e 60 g di zucchero a velo finché
    si sarà formata una palla di pasta. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti. Mescolate la
    ricotta, la scorza grattugiata dell'arancia e del limone, lo zucchero semolato, 2 uova e frullate nel mixer fino a quando
    ottenete una crema omogenea. Tirate la pasta in un disco di mezzo cm e rivestite uno stampo di 20 cm di diametro,
    bucherellate il fondo e versateli la crema di ricotta. Cuocete la torta nel forno a 200° per circa 40 minuti. Fatela intiepidire,
    sformatela, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con la scorza candita tagliata a julienne.

    di DONNA IN CUCINA Riproduzione riservata