Ingredienti
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200 grammicioccolato fondente
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100 grammiburro
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3uova
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140 grammizucchero
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q.b.zucchero a velo
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q.b.sale
Preparazione
1) Lava 1 mandarino , asportane la scorza con il pelapatate e tritala finemente. Mettila in un pentolino con metà dello zucchero e 1 decilitro di acqua. Fai bollire lo sciroppo per 1 minuto, poi spegni il fuoco.
2) Aggiungi il cioccolato al 50% di cacao, grattugiato. Fallo fondere, unisci il burro e fallo sciogliere.
3) Monta le uova con lo zucchero rimasto e il sale.
4) Unisci la crema di cioccolato e poi il cioccolato al 70% di cacao, grattugiato. Versa il composto in uno stampo di 18 centimetri di diametro rivestito di carta da forno e cuoci il dolce a bagnomaria nel forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
5) Rovescia la torta su un piatto e falla raffreddare. Cospargila con zucchero a velo e decorala con gli spicchi dei
mandarini pelati al vivo.
Per chi ama il cioccolato
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