Torta di pane e frutta

Preparazione

200 g di pane secco
una pera
una mela
100 g di zucchero di canna
un rametto di rosmarino
un cucchiaio di farina
50 g di burro
2,5 dl di latte
2 uova
mezzo limone non trattato
sale

1 Sminuzzate il pane in una terrina, bagnatelo con il latte e riunitelo nel mixer con il latte, le uova, il burro, la farina, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
2 Rivestite uno stampo rettangolare di 15×20 cm con la carta da forno, versate l’impasto, distribuite in superficie la pera e la mela tagliate a fettine e qualche ago di rosmarino.
3 Cuocete la torta nel forno caldo a 200° per 20-25 minuti o finché sarà dorata in superficie e servitela a quadrotti.