Torta di cioccolato e mele
Ingredienti
-
q.b.lievito vanigliato
-
120 grcioccolato fondente
-
1 cucchiaiofarina
-
q.b.olio di oliva
-
q.b.sale
-
4uova
-
900 grzucchero
-
100 grmandorla granella
-
q.b.panna per dolci
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria.
Montate i tuorli con lo zucchero. Quando sono spumosi aggiungete a filo il cioccolato, mescolando con una spatola.
Incorporate le mandorle, poi la farina e il lievito.
Grattuggiate la mela renetta sbucciata e unitela alla preparazione. Infine incorporate gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versate il composto un uno stampo rivestito di carta da forno e unto d'olio.
Cuocete la torta a 180° per 45 minuti e lasciatela intiepidire prima di sfornarla. Preparate uno sciroppo con l'acqua, lo zucchero e la cannella, e immergetevi le mele annurche, private del torsolo ma non della buccia e divise in 8 spicchi.
Cuocetele per 10 minuti e fatele raffreddare nello sciroppo.
Decorate la torta con spicchi di mele nappati dallo sciroppo alla cannella e servitela con a parte la panna densa.
Riproduzione riservata
Vedi anche
