Ingredienti
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q.b.
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120 gr
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1 cucchiaio
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q.b.
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q.b.
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4
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900 gr
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100 gr
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q.b.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2003/11/torta-di-cioccolato-e-mele-725x545.jpg)
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria.
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Montate i tuorli con lo zucchero. Quando sono spumosi aggiungete a filo il cioccolato, mescolando con una spatola.
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Incorporate le mandorle, poi la farina e il lievito.
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Grattuggiate la mela renetta sbucciata e unitela alla preparazione. Infine incorporate gli albumi montati a neve con un pizzico di sale. Versate il composto un uno stampo rivestito di carta da forno e unto d’olio.
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Cuocete la torta a 180° per 45 minuti e lasciatela intiepidire prima di sfornarla. Preparate uno sciroppo con l’acqua, lo zucchero e la cannella, e immergetevi le mele annurche, private del torsolo ma non della buccia e divise in 8 spicchi.
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Cuocetele per 10 minuti e fatele raffreddare nello sciroppo.
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Decorate la torta con spicchi di mele nappati dallo sciroppo alla cannella e servitela con a parte la panna densa.