Idee in cucina

Torta tenerina

5/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Torta tenerina


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    La torta tenerina, detta anche torta cioccolatino, è un dessert dalla crosta friabile e il cuore cremoso. Un dolce golosissimo che si prepara senza farina! Scopri come cucinarla con le tue mani con la facile ricetta step by step di Donna Moderna.

    • 1) Tritate il cioccolato nel mixer e fatelo sciogliere a bagnomaria. Togliete il cioccolato fuso dal fuoco, aggiungete il burro tagliato a pezzettini e mescolate, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Poi lasciate intiepidire il tutto.

    • 2) Unite i tuorli e lo zucchero e sbatteteli bene con una frusta o l'apposito attrezzo. Amalgamate il cioccolato fuso ormai raffreddato al composto di uova e zucchero.

    • 3) Montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e incorporateli alla crema al cioccolato con movimenti delicati, dal basso verso l'alto.

    • 4) Imburrate e spolverizzate con cacao uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, oppure foderatelo con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato. Versate l'impasto, scuotete la teglia, in senso orizzontale, per livellare e cuocete la torta in forno già caldo a 180° C per 40-45 minuti, finché si formeranno crepe sulla superficie della torta.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata