Torta alle tre creme

Preparazione

Preparate una crema pasticciera con 2 tuorli, 2,5 dl di latte, 80 g di zucchero e 30 g di farina, poi tenetela da parte.
Montate 200 g di burro con 40 g di zucchero a velo, amalgamate con 2 tuorli, sbattuti con 70 g di zucchero. Dividete la crema ottenuta a metà: quindi incorporate a una delle due parti 50 g di cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
Spalmate un disco di pan di Spagna con quasi tutta la crema pasticciera. Coprite con un secondo disco, distribuitevi metà della crema al cioccolato e chiudete con un terzo disco. Spalmate sui bordi della torta la crema pasticciera rimasta e fatevi aderire 100 g di nocciole tritate.
Decorate la superficie della torta con le due creme rimaste (quella chiara e quella al cioccolato) utilizzando due tasche da pasticciere. Portate in tavola e servite.