Torta al cioccolato con salsa di lamponi

Preparazione

100 gr di mandorle in polvere
180 gr di zucchero
100 gr di burro (a temperatura ambiente)
5 uova
100 gr di cioccolato fondente
60 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la salsa:
300 gr di lamponi
100 gr di zucchero
succo di 1/2 limone

COME SI PREPARA
Lavorate burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete i tuorli d’uovo. Unite anche le mandorle. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo alla crema. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente all’impasto insieme alla farina setacciata con il lievito. Versate l’impasto in una tortiera imburrata (diametro 24 cm) e cuocete in forno a 175° per 40 minuti. Per la salsa, frullate i lamponi con lo zucchero e il succo di limone. Quando la torta si sarà raffreddata, potrete decorarla con scagliette di cioccolato e servirla con la salsa ai lamponi.