Tonno in porchetta

Preparazione

Lavate e pulite 8 fette sottili di tonno fresco. Tritate 2 spicchi di aglio, la polpa di 1 pomodoro non troppo maturo
ben pulito e 2 cucchiai di origano.
Unite al trito 50 g di pangrattato, sale e pepe e mescolate. Distribuite il composto sulle fette di tonno.
Sistemate le fette di pesce su un tagliere e arrotolatele ottenendo degli involtini, avvolgetene ognuno in una fetta di
prosciutto cotto e fissate con uno stecchino.
Fate fondere 80 g di burro, aggiungete gli involtini e fateli rosolare da entrambi i lati, quindi bagnate con 1/2
bicchiere di vino bianco secco.
Ultimate la cottura per altri 3 minuti, spolverizzate gli involtini con 2 cucchiai di origano tritato e servite.