• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tonno all’ananas

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    Preparazione

    4 tranci di tonno da 200 g circa l'uno
    un peperone rosso
    una scatola di 4 fette di ananas sciroppato
    300 g di pomodori perini
    mezza cipolla
    uno spicchio di aglio
    grappa
    olio
    burro
    sale
    pepe

    1) Infilate il peperone sui rebbi di una forchetta e rigiratelo ripetutamente sulla fiamma per abbrustolire la pellicola superficiale,
    che asporterete sotto l'acqua corrente. Quindi tagliatelo a listarelle sottili, eliminando i semi e le nervature bianche. Tritate la cipolla con uno spicchio di aglio e fateli appassire in 3 cucchiai di olio. Unite il tonno, lavato e asciugato, e fatelo rosolare a fuoco lento per 5-6 minuti, rigirandolo spesso. Salate e pepate.
    2) Aggiungete i pomodori, private dei semini e trittate grossolanamente. Coprite e cuocete per 10 minuti. Sgocciolate l'ananas, riducetelo a cubetti e fatelo insaporire per 3 minuti in 20 g di burro con 2 cucchiai di grappa.
    3) Mettete l'ananas e il peperone nella casseruola con il tonno, regolate di sale, mescolate con delicatezza per amalgamare gli ingredienti, poi cuocete ancora per 10 minuti. Servite ben caldo.
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