Tonnetto al forno

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Tonnetto al forno


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    Il pesce cotto al forno è un ottimo secondo piatto ideale per tutte le occasioni; il tonnetto al forno è ottimo grazie alla consistenza compatta della sua carne che si presta bene per questa preparazione, anche se richiede un pò di tempo, sarete pienamente ricompensati dal suo gustoso sapore. 

    • 1

      Tritate finemente una cipolla grande e mettetela in una ciotola con le foglie di una manciata di prezzemolo, che avrete tritato, bagnate con  mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, unite 3 cucchiai di aceto, il pepe in grani e macinato, salate ed emulsionate il tutto.

    • 2

      Salate e pepate un tonnetto di circa 1 kg già pulito ed eviscerato all'interno, quindi mettetelo in una teglia, copritelo con la marinatalasciatelo riposare per 2 ore. 
      Scolate il tonnetto accuratamente e sistematelo in un'altra teglia da forno, bagnatelo con cucchiai di marinata e fatelo cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

    • 3

      Spremete un limone non trattato e bagnate il tonnetto con il succo, spolverizzatelo con la scorza grattugiata, rimettetelo in forno e fate cuocere ancora per 10 minuti. 
      Pelate nel frattempo 400 g di patate, affettatele con la mandolina, friggetele nell'olio di oliva bollente e salatele.

    • 4 Servite il pesce in un piatto di portata circondato dalle patate fritte
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata