Ingredienti
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3 cucchiai
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.5 dl
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400 gr
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1 kg
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1 mazzetto
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1
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1
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q.b.
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q.b.
Il pesce cotto al forno è un ottimo secondo piatto ideale per tutte le occasioni; il tonnetto al forno è ottimo grazie alla consistenza compatta della sua carne che si presta bene per questa preparazione, anche se richiede un pò di tempo, sarete pienamente ricompensati dal suo gustoso sapore.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2014/09/tonnetto-al-forno-725x545.jpg)
Tritate finemente una cipolla grande e mettetela in una ciotola con le foglie di una manciata di prezzemolo, che avrete tritato, bagnate con mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, unite 3 cucchiai di aceto, il pepe in grani e macinato, salate ed emulsionate il tutto.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2014/09/tonnetto-al-forno-ricetta-725x545.jpg)
Salate e pepate un tonnetto di circa 1 kg già pulito ed eviscerato all’interno, quindi mettetelo in una teglia, copritelo con la marinata e lasciatelo riposare per 2 ore.
Scolate il tonnetto accuratamente e sistematelo in un’altra teglia da forno, bagnatelo con 4 cucchiai di marinata e fatelo cuocere in forno a 180 °C per circa 15 minuti.
![](https://www.donnamoderna.com/content/uploads/2014/09/tonnetto-al-forno-foto-725x545.jpg)
Spremete un limone non trattato e bagnate il tonnetto con il succo, spolverizzatelo con la scorza grattugiata, rimettetelo in forno e fate cuocere ancora per 10 minuti.
Pelate nel frattempo 400 g di patate, affettatele con la mandolina, friggetele nell’olio di oliva bollente e salatele.
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Servite il pesce in un piatto di portata circondato dalle patate fritte.