Idee in cucina

Tomini alle nocciole

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Tomini alle nocciole


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    1) Scaldate 30 g di burro in una padella, unite 500 g di scalogni affettati e rosolateli per 2-3 minuti con poco sale e pepe. Unite 30 g di zuchero di canna, versate 1 dl di vino rosso e poco aceto rosso e cuocete per 20 minuti, mescolando.

    2) Intanto mettete 4 tomini in freezer per 5 minuti e poi raschiatene leggermente la crosticina. Tagliate i tomini a spicchi e passateli in 100 g di granella di nocciole, premendo bene con le mani. Metteteli sulla placca foderata con carta da forno bagnata e strizzata e cuocete in forno già caldo a 180° C per 2-3 minuti.

    3) Distribuite gli spicchi di tomino e la composta di scalogni nei piatti e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata