Terrina di ziti e verdure allo zafferano

Preparazione

1) Pulite 2 zucchine, 2 carote, 1 costa di sedano e tagliate tutte le verdure a bastoncini. Quindi scottatele in abbondante acqua salata.

2) Tritate lo scalogno, soffriggetelo nell’olio, unite la bustina di zafferano sciolto in poca acqua e fate insaporire per qualche istante; aggiungete la besciamella e lasciate intiepidire.

3) Lessate gli ziti, scolateli ben al dente e regolateli in lunghezza. Raccoglieteli in una terrina, conditeli con la besciamella e il grana e unite le verdure.

4) Trasferite il tutto nello stampo da plum cake foderato con un foglio di carta da forno e infornate a 200° per 20 minuti.

La pasta al forno è uno dei piatti che preferiamo. Vi proponiamo una squisita alternativa, la terrina di ziti e verdure allo zafferano. E’ un primo piatto adatto anche a chi non può mangiare il pomodoro ma predilige la cucina vegetariana e piacerà a grandi e bambini.