Terrina di crespelle alla borragine

Terrina di crespelle alla borragine

  • Procedura
    1 ora 25 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Terrina di crespelle alla borragine

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Terrina di crespelle alla borragine

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Frullate il latte con la farina, un uovo e un pizzico di sale e lasciate riposare la pastella per 30 minuti. Versatene un mestolino in una padella imburrata ben calda, distribuitela in modo uniforme e cuocete la crespella 2 minuti per lato. Preparate allo stesso modo altre 5 crespelle.

    2) Pulite la borragine, lessatela in acqua salata, strizzatela e tritatela. Incorporate la borragine alla ricotta: unite un uovo e metà parmigiano, profumate con una grattata di noce moscata, regolate di sale e pepate.

    3) Foderate con carta da forno uno stampo a cassetta della capacità di un litro, spennellate l'interno con il burro rimasto, quindi rivestitelo con 2 crespelle. Farcite le altre crespelle con il ripieno di borragine, arrotolatele e sistematele nello stampo, riempiendo gli spazi vuoti con le uova rimaste, sbattute con sale, pepe e il rimanente parmigiano. Cuocete la terrina in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

    Riproduzione riservata