Teglia con salsiccia e cipolle

Preparazione

1 kg di patate,
150 g di salsiccia,
1 cipolla bionda,
2 cucchiai d’olio d’oliva,
1 cucchiaio di formaggio grattugiato (Parmigiano o pecorino),
20 g di burro,
sale,
pepe.

SBUCCIA le patate e tagliale a fette alte 1,2 cm. Mettile in una casseruola con un cucchiaio raso di sale e coprile con
acqua fredda. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 10 minuti dall’inizio del bollore.
TAGLIA, intanto, la cipolla a fettine e falle appassire in padella con un cucchiaio d’olio, fino a quando saranno appena
dorate.
SCOLA le patate. Ungi una pirofila con poco olio e disponi metà delle fette sul fondo. Cospargile con del formaggio
e distribuisci un po’ di cipolle e di salsiccia spellata e sbriciolata. Prosegui con il resto delle patate e completa con uno
Strato di cipolle, salsiccia e formaggio.
DISTRIBUISCI il burro a fiocchetti sulla superficie dello sformato e cuoci nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa
o finché la superficie sarà dorata. Porta subito in tavola.