• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tegamini di polenta gratinati

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    Tegamini di polenta gratinati

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    Preparazione

    1) Portate a ebollizione 1,25 l di acqua, salatela e versatevi la polenta, mescolando subito con una frusta, per evitare che si formino grumi. Fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, senza far rassodare troppo la polenta.

    2) Intanto fate rosolare la pancetta in un padellino antiaderente con metà burro e la salvia tritata grossolanamente. Incorporate la pancetta e il condimento alla polenta e insaporite con una macinata di pepe. Eliminate l’eventuale crosta della toma e tagliatela a fettine.

    3) Imburrate con una noce di burro 4 tegamini da forno, fate uno strato di polenta, poi distribuite la toma a fettine e fate un altro strato di polenta. Spolverizzate con il parmigiano reggiano e il burro rimasto a fiocchetti e fate gratinare sotto il grill per 5 minuti.