Ingredienti
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4
pollo filetto
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100 gr
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6 cucchiai
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.5 bicchieri
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1 mazzetto
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q.b.
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q.b.
Un secondo piatto di carne di pollo, sfizioso e diverso dalla solita anche se gustosa cotoletta? Allora prepara queste deliziose tasche di pollo alla fontina e scarola. Il connubio tra il formaggio e la verdura amara daranno un sapore deciso e particolare. Abbina il piatto a un Primitivo doc.
Taglia su un tagliere 100 g di fontina a dadini sottili e mescolala con 1/2 cespo di scarola scottata in padella e fredda (impieghi 2 minuti).
Incidi 4 filetti di petto di pollo interi, con un coltello piccolo e molto affilato, in modo da creare delle tasche, senza bucarle (1 minuto).
Farcisci le tasche con il composto di scarola e fontina, poi richiudile bene con degli stuzzicadenti (ci vogliono 2 minuti).
Scalda 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e cuoci le tasche per 5 minuti, condisci con sale, pepe, 1 mazzetto di timo e sfuma con 1/2 bicchiere di vino bianco.
Servile calde con 1/2 cespo di scarola fresca.
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