Tartufi di cioccolato e panna

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tartufi di cioccolato e panna


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    per 30 tartufi

    300 g di cioccolato fondente
    80 g di cioccolato amaro da copertura
    125 g di cacao amaro
    100 g di tartufo nero
    250 g di panna fresca
    zucchero a velo




    Pulisci il tartufo con una spazzolina, lavalo delicatamente, asciugalo e tritalo fine. Porta a bollore la panna e lasciala cuocere un minuto mescolandola con la frusta. Togli dal fuoco, aggiungi il tartufo e mescola.
    Spezzetta il cioccolato fondente, versalo nella panna e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia intiepidire, copri e trasferisci in frigorifero per almeno tre ore.
    Lascia ammorbidire il composto a temperatura ambiente, forma delle palline grosse più o meno come una noce e passale nello zucchero a velo cercando di arrotondarle con il palmo della mano.
    Fondi il cioccolato di copertura spezzettato a fuoco dolce e a bagnomaria, immergi i tartufi, sgocciolali prelevandoli con la forchetta e passali subito nel cacao in polvere.


    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata