Tartine freschissime

Preparazione

Pulite 3 gambi di sedano dei filamenti esterni, tagliateli a tocchetti e passateli al mixer assieme a 50 g di
gherigli di noce privati della pelle. n Mescolate il composto con 200 g di robiola, 2 cucchiaini di senape, un pizzico
di sale e di pepe. n Eliminate la crosta a 6 fette di pancarrè e tagliatele a metà in verticale per ottenere 12
rettangoli, quindi spalmateli con la crema al sedano. n Mondate, lavate e tagliate a rondelle 6 piccoli ravanelli,
scolate e affettate 6 cetriolini sott’aceto. n Disponete le tartine su un vassoio da portata e guarnitele con le
fettine di ravanelli e cetriolini. Decorate con le foglie di sedano, lavate e sgrondate.