Tartine ai wurstel

Preparazione

8 fette di pancarré
8 sottilette
4 wurstel
1 cucchiaio di senape

Eliminate la crosta del pancarré e, con una formina rotonda, ritagliate 8 dischi di 5 cm di
diametro. Sbriciolate i ritagli di pane e teneteli da parte.
Lessate i wurstel per 10 minuti in acqua non salata, spellateli, tritate la polpa e trasferitela
in una ciotola.
Unite il pane sbriciolato, la senape, e amalgamate il
composto, fino a quando diventa morbido.
Dorate per 10 minuti il pane in forno a 200 °C, quindi ritagliate le
sottilette della stessa forma del pane e sistematene una su ogni fetta.
Spalmate con la crema di wurstel e scaldate per
5 minuti in forno a 200 °C. Decorate a piacere con rondelle di wurstel.