Tagliolini ai frutti di mare

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Tagliolini ai frutti di mare


    invia tramite email stampa la lista

    250 g di tagliolini secchi all'uovo
    400 g di frutti di mare (vongole, cozze)
    un peperone giallo
    prezzemolo
    4 cucchiai di olio
    sale

    PREPARAZIONE
    1) Lavate accuratamente i frutti di mare e spazzolateli sotto l'acqua corrente in modo da eliminare eventuali incrostazioni. Poneteli in un tegame senza aggiungere condimento e fateli aprire su fuoco vivo, coperti. Lasciateli raffreddare, quindi sgusciatene una parte, metteteli in una ciotola e bagnateli con il liquido emesso in cottura, filtrato.
    2) Tagliate a listarelle il peperone, cuocetelo in una padella con 2 cucchiai di olio, salate leggermente, quindi aggiungete i frutti di mare col loro liquido di cottura.
    3) Cuocete al dente i tagliolini in una capace pentola con abbondante acqua bollente salata, scolateli, conditeli con 2 cucchiai di olio e rovesciateli nella padella con il sugo. Fateli insaporire a fuoco vivo, mescolando rapidamente, profumate con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata