Tagliatelle rosse con radicchio e gamberi

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  • Procedura 18 minuti
  • Cottura 8 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Tagliatelle rosse con radicchio e gamberi


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    Un primo piatto di pesce in grado di stupire i vostri ospiti? Allora stavolta rinunciate al solito risotto allo scoglio oppure alle linguine alle vongole, deliziosi ma che a volte possono risultare banali: optate per queste gustosissime e particolari tagliatelle rosse con radicchio e gamberi.

    Preparazione

    1) Tritate 1 spicchio di aglio e 1 peperoncino e fateli soffriggere con un filo di olio in una padella per circa 2 minuti. Unite 1 cespo di radicchio lavato, asciugato e tagliato a striscioline, fatelo appassire per circa 5 minuti, salate e pepate.

    2) Irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivo, quindi aggiungete anche 250 g di code di gambero e una manciatina di foglie di 1 mazzetto di timo e fate insaporire per circa 2 minuti. 3 Nel frattempo lessate 500 g di tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolatele al dente, trasferitele nella padella con il radicchio e i gamberi, saltate per un minuto e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata