Tagliatelle con pomodoro fresco e basilico
Ingredienti
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q.b.sale
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q.b.pepe
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1 spicchioaglio
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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300 grammifagioli borlotti
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q.b.basilico
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300 grammipasta all'uovo
Tagliatelle con pomodoro fresco e basilico
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Preparazione
1) Lava i pomodori, scottali in acqua bollente, sbucciali e tagliali a spicchi.
2) Metti i fagioli Borlotti in una casseruola, copri con 2 dita d'acqua, unisci la cipolla tritata e cuocili per 25 minuti. Togli dal fuoco e unisci il sedano tritato, la patata a cubetti e i pomodori. Soffriggi l'aglio con l'olio e una manciata di foglie di basilico, uniscilo ai fagioli e rimetti sul fuoco.
2) Sala, pepa e cuoci per 30 minuti. Lessa le tagliatelle in acqua bollente salata, scolale e condiscile con i fagioli.
Pasta con il pomodoro
Questo è un primo piatto cremoso, dai sapori mediterranei e nel contempo delicati, grazia alla patata, ai fagioli, ai pomodori e al basilico.
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