• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Tagliatelle con gamberi e zucchine

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    Preparazione

    1) Sgusciate e pulite i gamberi e fate insaporire le teste e i gusci dei gamberi in un tegame con l’aglio, un pizzico di timo e un filo di olio. Sfumate con il vino, cuocete per 3-4 minuti, schiacciate gusci e teste e filtrate il sughetto. Unite lo zafferano e regolate di sale e di pepe.

    2) Aggiungete anche le code sgusciate dei gamberi e scottatele a fuoco medio per circa 2 minuti.

    3) Intanto lessate le tagliatelle insieme alle zucchine tagliate a nastri,quindi scolatele al dente e trasferitele nella padella con i gamberi. Completate con le mandorle a lamelle tostate e servite.

    La pasta all’uovo è un ottimo primo se accompagnata con il condimento giusto, come pesce e verdure. Le tagliatelle con gamberi e zucchine sono facilissime da preparare, risultano essere fresche e quindi ideali per un pranzo estivo.   

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