Ingredienti
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q.b.
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1 mazzetto
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q.b.
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1 spicchio
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600 gr
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.5 bicchieri
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1 bustina
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3
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40 gr
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400 gr
Preparazione
1) Sgusciate e pulite i gamberi e fate insaporire le teste e i gusci dei gamberi in un tegame con l’aglio, un pizzico di timo e un filo di olio. Sfumate con il vino, cuocete per 3-4 minuti, schiacciate gusci e teste e filtrate il sughetto. Unite lo zafferano e regolate di sale e di pepe.
2) Aggiungete anche le code sgusciate dei gamberi e scottatele a fuoco medio per circa 2 minuti.
3) Intanto lessate le tagliatelle insieme alle zucchine tagliate a nastri,quindi scolatele al dente e trasferitele nella padella con i gamberi. Completate con le mandorle a lamelle tostate e servite.
La pasta all’uovo è un ottimo primo se accompagnata con il condimento giusto, come pesce e verdure. Le tagliatelle con gamberi e zucchine sono facilissime da preparare, risultano essere fresche e quindi ideali per un pranzo estivo.