Tagliatelle alla rucola

Preparazione

500 g di tagliatelle verdi
2 mazzetti di rucola
1 50 g di Gorgonzola
4 pomodori secchi
50 g di grana grattugiato
1 0 foglie di basilico
4 cucchiai di olio
peperoncino in polvere
sale

Mondate e lavate la rucola, sgrondatela e tagliatela a listarelle. Mettete in una terrina i pomodori spezzettati con l’olio, il grana, il basilico lavato e stracciato con le mani e una presa di peperoncino. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata. Un minuto prima di scolarle, prelevate 4-5 cucchiai di acqua di cottura e versateli nella terrina con i pomodori, poi buttate nella pentola la rucola. Scolate tagliatelle e rucola, rovesciatele nella terrina con il condimento preparato, unite il Gorgonzola a dadini, mescolate, spolverizzate di peperoncino a piacere e servite.