Tagliatelle al pesto e patate

Preparazione

250 g di tagliatelle secche all’uovo
4 piccole patate
6 cucchiai di pecorino grattugiato
un vasetto di pesto pronto
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe

1) Lavate le patate, sbucciatele e
tagliatele a dadini. Portate a ebollizione abbondante acqua salata, versate le patate e, dopo 5 minuti, le
tagliatelle. Nel frattempo versate il pesto in una grande terrina e diluitelo con 2 cucchiai di acqua di cottura della
pasta e 2 di olio. Mescolate bene. Scolate la pasta (controllate il tempo sulla confezione) e le patate e versatele
nella terrina con il pesto.
2) Cospargete con il pecorino, insaporite con un filo d’olio, una macinata abbondante di
pepe, mescolate e portate in tavola.