Tagliatelle al mascarpone

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tagliatelle al mascarpone


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    1) Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, aggiungete il mascarpone, poco alla volta, mescolando bene per evitare grumi e cuocete per circa 1 minuto a fiamma molto bassa. Incorporate 2 cucchiai di foglioline di maggiorana, sale e pepe. Mescolate bene, per amalgamare gli ingredienti.

    2) Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Salatela, immergetevi le tagliatelle colorate e cuocetele per circa 4 minuti oppure per il tempo indicato sulla confezione.

    3) Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento. Saltatela per qualche istante mescolando, in modo che le tagliatelle si condiscano bene. Se necessario, unite 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Spolverizzate, fuori dal fuoco, con 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, i gherigli tritati e una generosa macinata di pepe. Trasferite la pasta nei piatti e decorate, a piacere, con foglioline di maggiorana fresca.


    L'idea in più

    Per Carnevale mescolate vari tipi di tagliatelle colorate, otterrete un piatto di stelle filanti commestibili!

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata