• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cosa comprare per

Tagliatelle al limone con sogliola e semi di papavero

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    Preparazione

    250 g di tagliatelle caserecce all'uovo
    2 piccoli limoni non trattati
    150 g di panna fresca
    200 g di filetti di sogliola spellati
    1 cucchiaino di cipolla tritata
    2 cucchiaini di semi di papavero
    vino bianco secco
    farina
    60 g di burro
    sale

    LAVA i limoni, asciugali, grattugia la scorza, spremi il succo e filtralo. Fai appassire la cipolla in 20 g di burro,
    aggiungi una cucchiaiata di vino e fallo evaporare. Unisci il succo di limone e, dopo qualche minuto, versa la panna.
    Prosegui la cottura a fuoco dolce per 5 minuti circa e infine regola di sale.
    TAGLIA a pezzetti i filetti di pesce,
    infarinali e rosolali brevemente nel burro rimasto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, sgocciolala e condiscila
    con la crema di panna al limone. Aggiungi il pesce, la scorza grattugiata, i semi di papavero e servi subito.
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