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Tagliatelle al caviale

  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tagliatelle al caviale

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    Tagliatelle al caviale

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    La ricetta facilissima per portare in tavola in pochissimi minuti un primo di pesce tra i più raffinati: la pasta al caviale. Perfetta a Natale, Capodanno San Valentino e non solo!

    Preparazione

    1) Soffriggete 1 scalogno e 1/2 carota tritati con 20 g di burro e 1 cucchiaio di vino bianco.

    2) Unite 2 dl di panna fresca, fate insaporire per 5 minuti, salate, pepate e aromatizzate con 1 cucchiaio di erba cipollina tritata.

    3) Lessate al dente 400 g di tagliatelle all'uovo. Distribuite la pasta nei piatti e decorate con 1 cucchiaino di caviale nero o rosso o, in alternativa, di più economiche uova di lompo.

    Riproduzione riservata