Tagliata gustosa di pesce spada

Preparazione

1) Rosolate 2 cipolle rosse a fette con un filo d’olio per 2-3 minuti. Unite 1 foglia di alloro, 1/2 dl vino bianco, 1 pizzico di zucchero e 2 cucchiai di aceto balsamico e cuocete per 20 minuti a fuoco basso.

2) Trasferite 100 g di spada a fettine sottili in una teglia unta, salate, pepate e cuocete in forno a 230° per 4-5 minuti.

3) Suddividete le cipolle sul pesce spada e completate con capperi dissalati e un filo di olio.