Tagliata al timo

23 02 2011

4/5

Procedura

20 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1 cucchiaino
aceto balsamico
q.b.
pepe
1 foglia
alloro
q.b.
sale
4 cucchiai
timo
600 gr
manzo lombata
2 cucchiai
olio extravergine d'oliva

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Preparazione

600 g di lombata di manzo
2 cucchiai di olio
un cucchiaino di aceto balsamico
4 cucchiai di foglioline di timo
una foglia d'alloro
sale
pepe

PREPARAZIONE
1) Mettete in una ciotola 2 cucchiai di foglioline di timo, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e l'olio e fate riposare per 30 minuti.
2) Mescolate il timo rimasto con una foglia di alloro sbriciolata e 2 cucchiaini di grani di pepe pestati grossolanamentegrossolanamente. Coprite la carne con il composto preparato, premendolo bene con le mani, quindi cuocetela 3-4 minuti per parte su una piastra ben calda.
3) Tagliate la carne a fette molto sottili, conditela con la marinata e servitela, a piacere, con verdure cotte al vapore.

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