Tacchino in umido

  • 09 09 2014

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Tacchino in umido

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    Preparazione

    Tuffate per 1 minuto 8 pomodori maturi in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi e riducete la polpa a dadini.
    Tagliate a pezzetti 600 g di fesa di tacchino; affettate finemente 1 cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio
    extravergine di oliva.
    Unite il tacchino e rosolatelo per 10 minuti; tritate 1 spicchio di aglio, 4 foglie di salvia e 2 foglie di alloro.
    Aggiungete il trito alla carne, bagnate con 1 bicchiere di vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare il vino.
    Incorporate la dadolata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere lo spezzatino, coperto e a fuoco moderato, per circa
    40 minuti.

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