Ingredienti

Preparazione

Tuffate per 1 minuto 8 pomodori maturi in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi e riducete la polpa a dadini.
Tagliate a pezzetti 600 g di fesa di tacchino; affettate finemente 1 cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio
extravergine di oliva.
Unite il tacchino e rosolatelo per 10 minuti; tritate 1 spicchio di aglio, 4 foglie di salvia e 2 foglie di alloro.
Aggiungete il trito alla carne, bagnate con 1 bicchiere di vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare il vino.
Incorporate la dadolata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere lo spezzatino, coperto e a fuoco moderato, per circa
40 minuti.