Tacchino con patate

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  • Procedura 2 ore 15 minuti
  • Cottura 1 ora 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tacchino con patate


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    1 kg di fesa di tacchino
    mezzo peperone rosso grigliato
    100 g di pancetta dolce a fette sottili
    1 spicchio d'aglio
    sale
    pepe
    4 cucchiai d'olio d'oliva
    15 g di burro
    1 dl di vino bianco
    6 foglie di salvia
    1 kg di patate novelle

    Come fare il tacchino con le patate:

    Fatevi preparare dal macellaio la fesa di tacchino in una fetta grossa. A casa, sistematela su un tagliere e cospargetela con sale e pepe. Preparate un trito con la salvia e l'aglio e spargetelo sulla carne.

    Spellate il peperone, tagliatelo a strisce e sistematelo sul tacchino. Arrotolate la carne e avvolgetela nelle fettine di pancetta. Legate il rotolo con spago da cucina. Scaldate il forno a 180°.

    Ungete una pirofila con l'olio e rotolatevi la carne in modo che sia interamente unta. Distribuite sulla superficie dell'arrosto il burro a fiocchetti e infornate. Lasciate cuocere per circa 1 ora e 45 minuti, irrorando a metà cottura con il vino.

    Sbucciate le patate. Lasciatele intere o tagliatele a pezzi. Versate l'olio in una pirofila, mettetevi le patate e salatele. Scuotete la pirofila in modo che le patate si ungano bene. Cuocetele in forno per circa 45 minuti.

    Servite l'arrosto di tacchino con le patate al forno.


    di DONNA IN CUCINA Riproduzione riservata