

Ingredienti
-
q.b.sale
-
1albume
-
50 grriso
-
q.b.farina
-
q.b.fontina
-
1 cucchiainolimone scorza
-
1 cucchiaioolio di oliva
-
q.b.pane grattugiato
-
1 cucchiainopiselli in scatola
-
1 cucchiainocappero
Preparazione
In una ciotola riunite una porzione (50 g) di risotto o di riso bollito avanzato, un cucchiaino di piselli in scatola e uno di capperi tritati. Profumate con la punta di un cucchiaino di scorza di limone grattugiata e mescolate gli ingredienti. Con le mani umide formate delle palline; mettete al centro di ognuna un dadino di fontina e ricomponete le palline. Passatele prima nella farina, poi in un albume, sbattuto con una presa di sale e infine nel pangrattato. Saltate i supplì in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e serviteli ben caldi (dosi per una porzione).Riproduzione riservata
Vedi anche











