Sugo di pomodoro crudo

Sugo di pomodoro crudo

  • Procedura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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    Sugo di pomodoro crudo

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    Preparazione

    1) Scottate 5 pomodori ramati maturi e sodi in acqua bollente, scolateli, privateli della pelle e dei semi, quindi tagliate la polpa a dadini piccoli e metteteli in una larga terrina.

    2) Pulite con un panno umido le foglie di 1 grosso ciuffo di basilico fresco, spezzettatele con le mani (non con il coltello!) e mescolatele ai pomodori a pezzetti.

    3) Condite i pomodori con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, unite 1 spicchio di aglio sbucciato e tagliato a metà, sale e pepe. Se vi piace potete aggiungere anche una presa di profumato origano.

    4) Fate insaporire il sugo di pomodoro crudo per qualche minuto, quindi mescolatelo con la pasta o il riso cotti al dente.

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