• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Striscioline alla cinese

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    Preparazione

    400 g di petto di pollo tagliato a fette
    4 cipollotti
    200 g di taccole o fagiolini
    un ciuffo di prezzemolo
    qualche stelo di erba cipollina
    4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    sale

    Per la marinata
    4 cucchiai di salsa di soia
    2 cucchiai di aceto di mele
    uno spicchio di aglio
    un pezzetto di radice di zenzero
    mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere

    1) Preparate la marinata. Tritate fine l’aglio, pelate lo zenzero e grattugiatelo con una grattugia a fori non troppo
    piccoli. Riunite gli ingredienti preparati in una capace terrina, aggiungete la salsa di soia, l’aceto, il peperoncino
    e mescolate bene.
    2) Tagliate le fette di pollo a striscioline lunghe circa 5 cm, immergetele nella marinata e lasciatele riposare per
    almeno 30 minuti al fresco, girandole di tanto in tanto.
    3) Lavate le taccole e tagliatele in 2-3 pezzi. Pulite i cipollotti, lasciando un po’ della parte verde, tritateli
    grossolanamente con un coltello e fateli rosolare insieme con le taccole per pochi minuti in una padella antiaderente
    con l’olio, mantenendoli al dente. Toglieteli dal tegame e teneteli in caldo.
    4) Fate saltare la carne per 3 minuti nella stessa padella, poi unite le verdure cotte, la marinata, il prezzemolo
    tritato e l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici. Regolate di sale e cuocete ancora per 5 minuti, sempre
    mescolando. Servite ben caldo.

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