• Procedura
    25 minuti
  • Difficoltà
    facilissima

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Straccetti con olive e pomodori secchi

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    Preparazione

    Soffriggo 2 scalogni tagliati a metà in una padella con 2 cucchiai di olio e un peperoncino per 5 minuti; unisco una
    dozzina di olive verdi snocciolate e tritate grosse e altrettante nere intere, e in più 5-6 pomodori secchi sott'olio.
    Aggiungo 500 g di fesa di tacchino a listarelle piuttosto sottili e lunghe circa 6 cm e la lascio rosolare per 3 minuti
    a fuoco alto; insaporisco con sale e pepe, bagno con mezzo bicchiere di vino bianco secco e faccio evaporare; verso
    mezzo bicchiere di brodo, profumo con rosmarino e lascio cuocere per 10 minuti.
    Riproduzione riservata