spinaci-gratinati preparazione

Spinaci gratinati

  • 19 01 2004
  • Procedura
    7 minuti
  • Persone
    4

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    Spinaci gratinati

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    Gli spinaci gratinati sono un contorno vegetariano facile e sfizioso che può essere gustato anche come pratico secondo light: ti basterà abbondare con gli ingredienti e sostituire la besciamella classica con una besciamella light. Scorri la ricetta step by step per prepararli in pochi minuti.

    1) Sciogli il burro in una padella antiaderente, aggiungi gli spinaci, sala e mescola su fiamma media con due cucchiai di legno fino a che gli spinaci iniziano ad appassire.

    2) Versa la besciamella in una ciotola, aggiungi la metà del parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata e mescola per amalgamare bene gli ingredienti. Per questa operazione puoi usare una besciamella già pronta, prepararla tu seguendo la ricetta classica oppure fare una versione light della salsa senza burro.

    3) Aggiungi al composto fatto con la besciamella gli spinaci sgocciolati dal loro fondo di cottura e mescola nuovamente fino a che avrai un composto abbastanza omogeneo.

    4) Suddividi la crema di spinaci in quattro pirofile monoporzione imburrate e cospargi con il parmigiano rimasto.

    5) Metti gli spinaci a gratinare sotto il grill del forno per circa 2 minuti.

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