Spiedini siciliani

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spiedini siciliani


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    12 fettine di fesa di manzo piuttosto sottili e ben battute
    4 cucchiai di pane grattato
    2 cucchiai di grana grattugiato
    burro
    4-5 cucchiai di olio (meglio se extra vergine di oliva)
    un limone
    8 toglie di alloro
    origano
    sale.

    COME SI P R E P A R A
    Mescolate in una ciotola il pane grattato con il formaggio. Mettete al centro di ogni fettina di carne un po' di questo miscuglio
    e un fiocchetto di burro, quindi avvolgete la carne formando degli involtini e facendo attenzione che la farcia non esca. Su ogni
    spiedino infilate 3 involtini, alternandoli c o n una foglia di alloro. Dopodiché mettete sul fuoco una graticola, fatela arroventare
    e cuocetevi sopra gli spiedini per 10-15 minuti, rigirandoli di tanto in tanto perché non brucino. In una ciotola mettete l'olio,
    il succo del limone, un grosso pizzico di origano e una presa di sale, ed emulsionate bene tutti gli ingredienti, sbattendo con una forchetta. Disponete gli spiedini su un piatto da portata ben caldo, irrorateli con la salsa preparatela e serviteli.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata