Spiedini di gamberi in padella
Ingredienti
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q.b.prezzemolo
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q.b.pepe
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q.b.sale
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q.b.olio di oliva
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q.b.vino bianco
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2 ramettotimo
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24gambero
Preparazione
24 gamberi di media grossezza8 cipollotti
8 pomodorini
vino bianco
2 rametti di timo
un ciuffo di prezzemolo
olio
sale e pepe
Sgusciate i gamberi, lavateli, asciugateli e metteteli su un piatto; spolverizzateli con un trito di timo e prezzemolo, conditeli
con un filo di olio e una macinata di pepe e lasciateli riposare per una decina di minuti. Tagliate a metà i pomodorini e i
cipollotti privati della parte verde. Alternate su spiedini di legno gamberi, pomodorini e cipollotti. Scaldate bene una
padella antiaderente dal fondo pesante leggermente unta di olio, rosolatevi gli spiedini, salate, bagnate con mezzo bicchiere
di vino bianco e cuocete 7-8 minuti a fuoco vivo. Servite con un contorno di insalatina fresca.
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