Spezzatino di pollo al vapore e verdure

Preparazione

1) Tagliate 400 gr di petto di pollo a tocchetti e cuocetelo al vapore. Nel frattempo spuntate e affettate 4 zucchine e 2 melanzane, tagliate 2 peperoni rossi a falde eliminando picciolo e semi interni e grigliate tutta la verdura su una bistecchiera.

2) Tostate 1 cucchiaino di semi di sesamo in un padellino fino a quando iniziano a saltare.

3) Passate 1/2 vaschetta di ribes rosso al setaccio. Distribuite nei piatti individuali la verdura e il pollo condito con il ribes, l’olio e i semi di sesamo tostati.