• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spezzatino di maiale in agrodolce

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    Preparazione

    500 g di polpa di maiale
    mezzo peperone rosso e mezzo verde
    una fetta di ananas fresco
    un albume
    maizena
    vino bianco
    olio di arachidi
    2 cucchiai di passata di pomodoro
    un cucchiaino di zucchero
    4 cucchiai di aceto
    un cucchiaio di salsa di soia
    brodo
    sale
    1) Tagliate il maiale a pezzettini, ungeteli di olio e lasciateli insaporire per mezz’ora. Aggiungete l’albume
    montato, poi spolverizzateli di maizena.
    2) Scaldate in padella 3 cucchiai di olio, unite il maiale e friggetelo a fuoco
    vivo per 5 minuti, scolatelo su carta assorbente, poi friggete nella stessa padella i peperoni e l’ananas tagliati a
    tocchetti; scolate anche questi e tenete tutto da parte.
    3) Mescolate lo zucchero con l’aceto, 2 cucchiai di vino, la
    salsa di soia e la passata di pomodoro, versate il tutto in un tegame, unite 2 cucchiai di olio, portate a ebollizione
    e incorporate un cucchiaino di maizena sciolto in mezzo bicchiere di brodo. Cuocete la salsa per 2 minuti, quindi
    incorporatevi il maiale, i peperoni e l’ananas fritti. Salate, lasciate insaporire tutto insieme per un paio di minuti
    e servite.

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