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Spaghetti tonno e broccoli

  • 09 09 2014
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Spaghetti tonno e broccoli

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    Preparazione

    - Mondate 400 g di broccoli, divideteli in cimette, lavatele e lessatele a vapore per circa 20 minuti.
    - Affettate 2 cipolle rosse ad anelli sottili e fatele appassire a fuoco medio per 10 minuti in una padella con 2 cucchiai di olio
    extravergine di oliva. Scolate 250 g di tonno sott'olio e sminuzzatelo con i rebbi di una forchetta. Aggiungetelo alle cipolle e proseguite la cottura per 5 minuti, mescolando ogni tanto. Unite 100 g di passata di pomodoro e fate cuocere per altri 15 minuti; al termine salate e pepate.
    - Fate imbiondire 1 spicchio di aglio con 2 cucchiai di olio extravergine, aggiungete le cimette di broccolo e fatele rosolare per 10 minuti a fiamma vivace; poi salate e pepate. Unite tutto al sugo al tonno e fate insaporire per qualche minuto.
    - Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e trasferiteli in una zuppiera di servizio. Conditeli con il sugo al tonno e broccoli, mescolate e servite immediatamente.

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