Idee in cucina

Spaghetti di kamut ai cipollotti

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spaghetti di kamut ai cipollotti


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    1) Mondate i cipollotti, eliminate la parte finale delle foglie verdi e la radice e affettateli sottili. Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio, unite i cipollotti, un pizzico di sale, mescolate, versate due dl di acqua calda e proseguite la cottura per 20 minuti.

    2) Nel frattempo riunite nel mixer il parmigiano con i gherigli di noce, una macinata di pepe, le foglie di maggiorana e frullate.

    3) Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo, unite il trito preparato, mescolate e servite subito.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata