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Spaghetti con tonno e patate

  • 03 12 2014
4/5
  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Spaghetti con tonno e patate

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    Preparazione

    Ingredienti: 320 g di spaghetti - 2 grosse patate - 400 g di fagiolini surgelati - una scatola di tonno sott'olio - 4 filetti di acciuga
    sott'olio - 2 cucchiai di olive nere snocciolate - un cucchiaio scarso di capperi sotto sale - un mazzetto di basilico - 4 cucchiai di
    olio extravergine d'oliva - sale, pepe

    1) Portate a ebollizione in una capace casseruola abbondante acqua poco salata. Intanto pulite i fagiolini, sbucciate le patate
    e tagliatele a pezzetti. Non appena l'acqua bolle, aggiungete i fagiolini e le patate e lasciate cuocere per 5 minuti dalla ripresa
    del bollore.
    2) Appena le patate iniziano a diventare tenere, buttate nel recipiente gli spaghetti e cuoceteli al dente.
    3) Sgocciolate il tonno dall'olio, sbriciolatelo e mettetelo in una terrina. Unite le olive intere, i capperi dissalati sotto l'acqua
    corrente e ben sgocciolati e i filetti di acciuga spezzettati. Condite con l'olio e aggiungete abbondante basilico spezzettato.
    Mescolate e insaporite con una bella macinata di pepe.
    4) Scolate la pasta con le verdure, trasferitela nella terrina col tonno, mescolatela, conditela, se necessario, con un filo d'olio
    crudo e servite.

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