Spaghetti con cimette di broccoli e tonno

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  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    1) Spellate gli scalogni e tritateli finemente, poi fateli soffriggere in un'ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine e il peperoncino privato dei semi e tritato. Dopo circa 2 minuti, quando gli scalogni risulteranno appassiti, aggiungete anche il tonno ben sgocciolato e leggermente sfaldato e lasciate insaporire per circa 2 minuti.

    2) Riducete il broccolo romanesco in cimette e lavatele sotto acqua fredda corrente. Intanto riempite una casseruola con abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela e scottatevi le cimette di broccolo romanesco per 2-3 minuti. Scolatele con un mestolo forato, senza buttare via l'acqua e unitele nella padella con il condimento al tonno.

    3) Lessate gli spaghetti nella stessa acqua del broccolo, scolateli e trasferiteli nella padella. Fate insaporire tutto a fuoco vivo per circa 2 minuti e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata