Spaghetti alla lampara

4/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Spaghetti alla lampara


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    600 g di spaghetti
    400 g di code di gamberetti
    300 g di calamaretti piccoli
    300 g di pomodorini da sugo
    150 g di olive verdi snocciolate
    40 g di capperi sotto sale
    1 mazzetto di prezzemolo
    2 spicchi di aglio
    1 dl di olio extravergine di oliva
    1/2 bicchiere di vino bianco secco
    sale
    pepe nero

    1 Mondate e lavate i calamaretti e tagliateli a pezzetti; sgusciate le code di gamberetti e tagliatele in due o tre
    pezzettini. Lavate e tagliate in due o tre pezzi i pomodorini; tritate il prezzemolo e affettate le olive. Mettete a
    bagno i capperi.
    2 Schiacciate l'aglio e mettetelo a rosolare in una padella con l'olio extravergine; quando sarà dorato,
    aggiungete i calamaretti e i gamberi e fateli cuocere, mescolando per 2 o 3 minuti. Unite il pomodoro, le olive e i
    capperi ben lavati, aggiustate di sale, pepate e lasciate cuocere il sugo per 15 minuti, aggiungendo man mano il vino.
    3 Lessate al dente gli spaghetti in acqua salata. Scolateli direttamente nella padella, unite il prezzemolo e padellate
    velocemente, poi servite.

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