Spaghetti al salame

Preparazione

400 g di spaghetti
burro
olio
mezza cipolla
2 fette di salame tagliate spesse
300 g di passato di pomodoro
4 cucchiai di grana grattugiato
sale

COME SI PREPARA
1) Fate fondere in una casseruola 20 g di burro con 2 cucchiai di olio, quindi unitevi la cipolla mondata e tritata e fatela appassire su fuoco bassissimo. Aggiungete il salame tagliato a dadini e, quando sarà ben rosolato, e quasi croccante, unite il
passato di pomodoro. Fate cuocere per 15-20 minuti.
2) Nel frattempo cuocete gli spaghetti in una capace pentola con abbondante acqua bollente salata; scolateli al dente e conditeli subito con il grana e con 20 g di burro.
3) Dopodiché mettete gli spaghetti in un piatto da portata, rovesciatevi sopra il sugo al salame e servite subito ben caldo. A piacere potete anche rovesciare gli spaghetti nel sugo e far insaporire tutto insieme.