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Spaghetti ai datteri

  • 09 09 2014
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Spaghetti ai datteri

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    Preparazione

    Tuffate 100 g di mandorle in acqua bollente per 1 minuto, scolatele, pelatele, asciugatele e sminuzzatele non troppo
    finemente.
    Snocciolate 200 g di datteri secchi e tagliateli a cubetti. Nel frattempo incorporate, mescolando accuratamente, 1
    cucchiaio di zafferano in polvere a 40 g di burro.
    Fate fondere altri 40 g di burro, unite mandorle e datteri e fate insaporire a fuoco dolce per 3 minuti. Salate e
    pepate.
    Lessate 400 g di spaghetti, scolateli al dente e uniteli alla salsa di mandorle e datteri. Fate insaporire per 3
    minuti.
    Spegnete il fuoco, incorporate il composto di burro e zafferano, mescolate per far amalgamare e servite.
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