Spaghetti acciughe e prezzemolo
Ingredienti
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q.b.pepe
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5 cucchiaiolio di oliva extravergine
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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3 cucchiaipasta di acciughe
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3 spicchioaglio
Preparazione
350 g di spaghetti3 spicchi d'aglio
un ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di pasta d'acciughe
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Tritate l'aglio e fatelo rosolare in una padella con
l'olio, aggiungete la pasta d'acciughe, mescolate per qualche istante su fuoco basso e spolverizzate con metà del
prezzemolo tritato. Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente, trasferiteli nella
padella, lasciateli insaporire per qualche istante, completateli con il prezzemolo rimasto e una generosa macinata di
pepe.
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